طرق الغش فى اللبن الحليب
عادةً يغش اللبن بإحدى أو بعض الطرق الآتية : ـ
ــ نزع جزء من قشدته أى الدهن .
ــ إضافة الماء إليه .
ــ إضافة لبن فرز .
ــ إضافة مواد مالئة مثل النشا أو الجيلاتين أو غيرها .
ــ إضافة مواد حافظة مثل الفورمالين أو البوراكس وهذه المواد فضلاً عن إنها تخفي عيوب اللبن فإن بعضها ضار بالصحة ولذا لا يسمح القانون بإضافتها إلى اللبن .
ــ إضافة بيكربونات الصوديوم لمعادلة الحموضة الناشئة بسبب التلوث الميكروبي خصوصاً في الصيف .
ــ إضافة مواد ملونة حيث يضاف عادةً اللبن الفرز إلى اللبن الجاموسي مع قليل من ملون الأناتو ثم يباع على أنه لبن بقري نظراً لإنخفاض المعدلات القانونية بالنسبة للبن البقري عما في اللبن الجاموسي .
ــ خلط ألبان ماشية مختلفة الأنواع ببعضها .
ــ تسخين اللبن إلا إذا وضح أن اللبن سخن لبسترته أو تعقيمه .
ــ الغش بأكثر من طريقة من الطرق السابقة مثل : ــ
ــ إضافة ماء + لبن فرز .
ــ إضافة ماء + مادة مالئة .
ــ إضافة الماء إليه .
ــ إضافة لبن فرز .
ــ إضافة مواد مالئة مثل النشا أو الجيلاتين أو غيرها .
ــ إضافة مواد حافظة مثل الفورمالين أو البوراكس وهذه المواد فضلاً عن إنها تخفي عيوب اللبن فإن بعضها ضار بالصحة ولذا لا يسمح القانون بإضافتها إلى اللبن .
ــ إضافة بيكربونات الصوديوم لمعادلة الحموضة الناشئة بسبب التلوث الميكروبي خصوصاً في الصيف .
ــ إضافة مواد ملونة حيث يضاف عادةً اللبن الفرز إلى اللبن الجاموسي مع قليل من ملون الأناتو ثم يباع على أنه لبن بقري نظراً لإنخفاض المعدلات القانونية بالنسبة للبن البقري عما في اللبن الجاموسي .
ــ خلط ألبان ماشية مختلفة الأنواع ببعضها .
ــ تسخين اللبن إلا إذا وضح أن اللبن سخن لبسترته أو تعقيمه .
ــ الغش بأكثر من طريقة من الطرق السابقة مثل : ــ
ــ إضافة ماء + لبن فرز .
ــ إضافة ماء + مادة مالئة .
***********************
***********************
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
اهلا بك يشرفنا زيارتك وسيتم التواصل معك قريبا