مزرعة المهاجر

 جوده الغذاء فى المطعم  أولا الأشخاص :  يلعب رقابة الجودة بالمطاعم دورا هاما في النجاح الكلي للمطعم. وفي سبيل التأكد من أن مذاق جميع الأطباق...

  نظام تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة (الهاسب) H AZARD   A NALYSIS AND  C RITICAL  C ONTROL  P OINTS ما هو الهاسب   HACCP  ؟ هو نظام وقا...

 الفرق بين : مبادئ الهاسب & أساسيات الهاسب    مبادى الهاسب :  إجراء تحليل للمخاطر Hazard analysis  تحديد نقاط التحكم الحرجة Critical con...

طرق الغش فى اللبن الحليب      عادةً يغش اللبن بإحدى أو بعض الطرق الآتية : ـ ــ نزع جزء من قشدته أى الدهن . ــ إضافة الماء إليه . ــ إضافة لب...

فوائد اختبارات جودة اللبن  تهدف إدارة الجوده من وراء وضع السياسات المختلفة تحقيق أكبر عائد اقتصادي ولكن ذلك لا يمكن أن يتحقق بالاهتمام بالنو...

اختبارات استلام اللبن مـقـدمـه : ---------------  يجلب الحليب من المزرعة أو من مرآكز التجميع إلى المعمل من اجل التصنيع في المعامل النموذجية ...